La harina de espelta integral ecológica es versátil y puede ser utilizada en una variedad de recetas dulces y saladas. Para obtener los mejores resultados en panificación, se recomienda combinarla con una harina de mayor fuerza, ya que las masas de espelta tienden a retener más humedad y contienen menos gluten, lo que hace que suban menos en comparación con las de trigo común. Sin embargo, esto se compensa con un sabor más rico y complejo, y una mayor durabilidad de las piezas horneadas.
Puedes sustituir hasta un 15% de la harina de trigo común por harina de espelta sin que los resultados varíen significativamente. Esta harina es perfecta para masas de pizzas, empanadas, crepes, galletas y bizcochos, proporcionando resultados deliciosos y sabores profundos que recuerdan a los de antaño.
2,60 €
Ingredientes: 100% trigo de espelta integral de agricultura ecológica .
